Corso e certificazione LAGS grading arancio

I corsi di Latte Art offrono un percorso completo, dalle basi alle tecniche più avanzate, con approccio pratico e orientato al consolidamento delle competenze. Dopo un’introduzione sull’importanza della Latte Art nella caffetteria moderna e sul valore della presentazione, si apprendono le tecniche di emulsione del latte per ottenere una crema ideale alla creazione dei pattern. Si studiano progressivamente disegni base (cuore, foglia, tulipano) e figure avanzate come rosette e composizioni complesse, perfezionando versaggio, flusso e movimento della mano. Ogni corso include sessioni pratiche e feedback personalizzati, con l’obiettivo di raggiungere una padronanza completa della Latte Art e superare il grading finale.

Luogo
Presso la sede di Caffè Carraro a Schio (VI), in Via Lago di Pusiano, 20.

Prossime date
Contattaci all'indirizzo academy@carraro1927.com per conoscere le prossime date disponibili e ricevere tutte le informazioni sulle modalità di iscrizione.

Programma

Il livello intermedio che richiede una maggiore padronanza delle tecniche di latte art. Sono infatti neccessari versaggi e movimenti più precisi in modo da creare una buona simmetria e un buon contrasto nel pattern finale. Introduce figure leggermente più complesse come il tulip anche nella tazzina da espresso.

Pattern da eseguire: 3 cappuccini + 1 espresso • 2 cappuccini con tulip a 4 elementi • 1 cappuccino con foglia (rosetta) con minimo 8 elementi • 1 espresso con tulip a 3 elementi

Durata Test: 9 minuti

Luigi Lupi

Oltre 30 anni di esperienza a 360° nel settore del caffè. Esperienza maturata vivendo le piantagioni dal Sud America all’ Estremo Oriente. Primo Campione Italiano Baristi e Authorised Trainer dal 2007 della Specialty Coffee Association per tutti i moduli SCA. Vincitore nel 2012 del prestigioso Passionate Educator Award. Premiato da Sca-Italy come Best Trainer Ambassador nel 2016 e 2017. Conosciuto in tutto il mondo per aver sviluppato e divulgato la tecnica del Latte Art, e Certificatore / Co-Founder del Latte Art Grading System.

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